2026年二季度价格形势分析_发展改革和统计局

据我中心价格监测数据显示（数据由丹尼斯沁园路店、南街集贸市场提供），2026年二季度市场主要粮油价格稳中有升；蔬菜价格整体下行；生猪、猪肉价格继续走低，鸡蛋价格明显上涨，牛羊肉价格稳中略升；水产品价格略有波动，豆制品、奶制品价格保持稳定。与2025年二季度监测数据相比，主要食品四大类品种价格涨跌互现，市场供应充足、运行总体平稳。

一、市场主要粮油价格稳中有升

2026年二季度全市平均价格每500克分别为：小麦1.21元、玉米1.16元、标准粉1.80元、特一粉2.00元、粳米2.50元、挂面2.50元。与2025年二季度价格相比，小麦上涨2.19%，每500克上涨0.03元；玉米上涨1.68%，每500克上涨0.02元；标准粉、特一粉、粳米、挂面价格持平。

全市5升桶装食用油平均价格分别为：纯正花生油145元、菜籽油65元、大豆油58元、食用调和油75元。与2025年二季度价格相比，4种食用油价格均持平。

二、蔬菜价格整体下行

二季度随着气温回升，本地及外调夏季蔬菜集中上市，市场供应量持续增加，蔬菜价格逐月回落，多数品种同比下降。

2026年二季度监测的17种蔬菜价格中，7升10降0持平。全市平均价格每500克分别为：大白菜0.75元、上海青1.29元、芹菜1.38元、青椒2.33元、黄瓜1.22元、西红柿2.01元、白萝卜0.89元、胡萝卜1.36元、土豆1.68元、茄子1.82元、大蒜2.73元、尖椒2.50元、油菜2.56元、圆白菜0.68元、豆角3.43元、蒜苔2.03元、韭菜1.59元。与2025年二季度价格相比，蔬菜价格整体呈下降态势。

同比上涨品种分别为：茄子31.33%、尖椒15.51%、油菜8.36%、青椒8.27%、芹菜7.14%、土豆6.35%、白萝卜5.94%。

同比下跌品种分别为：大蒜30.80%、黄瓜25.93%、韭菜16.59%、胡萝卜12.66%、上海青10.40%、大白菜10.00%、蒜苔8.99%、豆角6.23%、西红柿4.74%、圆白菜2.38%。

三、生猪、肉蛋价格分化明显

二季度生猪产能持续宽松、市场供应充足，生猪价格低位小幅波动，猪肉价格继续回落；受气温升高蛋鸡产蛋率下降、端午节日消费拉动等因素影响，鸡蛋价格逐月明显上涨；牛羊肉价格稳中略升；鸡肉价格持平。

2026年二季度全市平均价格每500克分别为：生猪4.59元、精瘦肉11.00元、五花肉9.83元、牛肉32.00元、羊肉35.00元、鸡肉6.00元、鸡蛋4.71元。与2025年二季度价格相比，生猪下跌34.40%，每500克下跌2.41元；五花肉下跌23.62%，每500克下跌3.04元；精瘦肉下跌9.90%，每500克下跌1.21元；牛肉上涨2.13%，每500克上涨0.67元；羊肉上涨9.38%，每500克上涨3.00元；鸡蛋上涨38.90%，每500克上涨1.32元；鸡肉价格持平。

商品名称	规格等级	4月	5月	6月	2026年二季度均值	2025年二季度均值	同比涨跌幅度	同比涨跌值
生猪	中等	4.35	4.73	4.70	4.59	7.00	-34.40%	-2.41
猪肉	精瘦肉不含里脊	11.00	11.00	11.00	11.00	12.21	-9.90%	-1.21
猪肉	五花肉	9.50	10.00	10.00	9.83	12.88	-23.62%	-3.04
牛肉	新鲜去骨	32.00	32.00	32.00	32.00	31.33	2.13%	0.67
羊肉	新鲜去骨	35.00	35.00	35.00	35.00	32.00	9.38%	3.00
鸡肉	白条鸡开膛上等	6.00	6.00	6.00	6.00	6.00	0.00%	0.00
鸡蛋	新鲜完整鸡场蛋	3.95	4.85	5.33	4.71	3.39	38.90%	1.32

四、水产品价格略有波动，豆制品、奶制品价格稳定

二季度水产品市场供应稳定，价格小幅波动；豆制品、奶制品市场需求平稳，价格保持不变。

全市水产品平均价格每500克分别为：带鱼14.00元、草鱼10.00元、鲤鱼6.94元、鲢鱼4.50元。与2025年二季度价格相比，带鱼、鲢鱼价格持平；草鱼上涨10.09%，每500克上涨0.92元；鲤鱼下跌6.37%，每500克下跌0.47元。

豆制品全市平均价格每500克2.50元，与2025年二季度价格持平；袋装奶制品供应充足，价格保持稳定。

五、苹果、香蕉、梨三种水果价格小幅波动

二季度随着气温升高，时令水果陆续上市，市场供应增加，水果价格总体呈回落态势。

2026年二季度主要食品价格监测表

商品名称	规格等级	4月	5月	6月	2026年二季度均值	2025年二季度均值	同比涨跌幅度	同比涨跌值
小麦	混等	1.23	1.22	1.19	1.21	1.19	2.19%	0.03
玉米	混等	1.17	1.15	1.15	1.16	1.14	1.68%	0.02
面粉	标准粉	1.80	1.80	1.80	1.80	1.80	0.00%	0.00
面粉	特一粉	2.00	2.00	2.00	2.00	2.00	0.00%	0.00
粳米	二级	2.50	2.50	2.50	2.50	2.50	0.00%	0.00
挂面	当地主销	2.50	2.50	2.50	2.50	2.50	0.00%	0.00
纯正花生油	桶装一级压榨	145.00	145.00	145.00	145.00	145.00	0.00%	0.00
菜籽油	桶装一级压榨	65.00	65.00	65.00	65.00	65.00	0.00%	0.00
大豆油	桶装一级浸出	58.00	58.00	58.00	58.00	58.00	0.00%	0.00
食用调和油	桶装一级	75.00	75.00	75.00	75.00	75.00	0.00%	0.00
生猪	中等	4.35	4.73	4.70	4.59	7.00	-34.40%	-2.41
猪肉	精瘦肉不含里脊	11.00	11.00	11.00	11.00	12.21	-9.90%	-1.21
猪肉	五花肉	9.50	10.00	10.00	9.83	12.88	-23.62%	-3.04
牛肉	新鲜去骨	32.00	32.00	32.00	32.00	31.33	2.13%	0.67
羊肉	新鲜去骨	35.00	35.00	35.00	35.00	32.00	9.38%	3.00
鸡肉	白条鸡开膛上等	6.00	6.00	6.00	6.00	6.00	0.00%	0.00
鸡蛋	新鲜完整鸡场蛋	3.95	4.85	5.33	4.71	3.39	38.90%	1.32
大白菜	新鲜一级	0.85	0.70	0.70	0.75	0.83	-10.00%	-0.08
上海青	新鲜一级	1.23	1.35	1.30	1.29	1.44	-10.40%	-0.15
芹菜	新鲜一级	1.13	1.50	1.50	1.38	1.28	7.14%	0.09
青椒	新鲜一级	3.25	1.80	1.93	2.33	2.15	8.27%	0.18
黄瓜	新鲜一级	1.50	1.20	0.97	1.22	1.65	-25.93%	-0.43
西红柿	新鲜一级	2.50	2.03	1.50	2.01	2.11	-4.74%	-0.10
白萝卜	新鲜一级	1.00	0.88	0.80	0.89	0.84	5.94%	0.05
胡萝卜	新鲜一级	1.45	1.40	1.23	1.36	1.56	-12.66%	-0.20
土豆	新鲜一级	1.85	1.68	1.50	1.68	1.58	6.35%	0.10
茄子	新鲜一级	2.38	1.58	1.50	1.82	1.38	31.33%	0.43
大蒜	坚实饱满	4.25	1.95	2.00	2.73	3.95	-30.80%	-1.22
尖椒	新鲜一级	3.00	2.38	2.13	2.50	2.17	15.51%	0.34
油菜	新鲜一级	3.00	2.50	2.17	2.56	2.36	8.36%	0.20
圆白菜	新鲜一级	0.95	0.50	0.60	0.68	0.70	-2.38%	-0.02
豆角	新鲜一级	3.75	3.88	2.67	3.43	3.66	-6.23%	-0.23
蒜苔	新鲜一级	2.20	1.88	2.00	2.03	2.23	-8.99%	-0.20
韭菜	新鲜一级	1.63	1.65	1.50	1.59	1.91	-16.59%	-0.32
带鱼	冻国产	14.00	14.00	14.00	14.00	14.00	0.00%	0.00
草鱼	活750克左右一条	10.00	10.00	10.00	10.00	9.08	10.09%	0.92
鲤鱼	活750克左右一条	7.00	7.00	6.83	6.94	7.42	-6.37%	-0.47
鲢鱼	活750克左右一条	4.50	4.50	4.50	4.50	4.50	0.00%	0.00
豆腐	新鲜无包装	2.50	2.50	2.50	2.50	2.50	0.00%	0.00

六、总体价格分析

综合二季度监测数据看，我市主要民生商品市场供应充足、品类丰富，市场价格总体平稳运行，未出现异常波动。四大类品种价格涨跌互现，季节性特征突出。

从同比看，食品价格"菜蛋分化、猪降羊升"。监测的17种蔬菜均价约1.78元/500克，较上年同期（约1.87元/500克）下降约4.9%，呈7升10降格局，大蒜、黄瓜、韭菜降幅居前；生猪、猪肉价格同比分别下跌34.40%和9.90%~23.62%，延续下行走势；鸡蛋价格受供应偏紧影响明显上涨38.90%；牛羊肉价格稳中略升，同比分别上涨2.13%和9.38%。

从环比走势看，价格"菜降蛋升、猪稳鱼平"。随着气温回升，夏季蔬菜集中上市，蔬菜价格逐月回落，黄瓜、西红柿等品种6月价格较4月明显走低，大蒜因新蒜集中上市价格大幅下跌（4.25元→1.95元/500克）；生猪价格4月触底后低位小幅波动（4.35元→4.73元→4.70元/500克），逐步趋稳；鸡蛋价格受气温升高产蛋率下降、端午节日消费拉动影响逐月明显上涨（3.95元→4.85元→5.33元/500克）；水产品、豆制品、奶制品价格保持稳定。

究其原因：一是二季度本地及外调夏季蔬菜、时令水果大量上市，鲜活食品供应充裕，价格季节性回落；二是生猪产能持续宽松，市场供大于求格局未改，猪价缺乏上涨支撑；三是高温抑制蛋鸡产蛋率，叠加端午节日消费，鸡蛋供应阶段性偏紧，价格大幅走高；四是养殖成本刚性上涨对牛羊肉价格形成底部支撑。

预计三季度，高温多雨天气增多，本地蔬菜进入"伏缺"期，蔬菜价格可能止跌回升、阶段性波动；生猪产能去化仍需时日，猪价或延续低位震荡，但随着产能调控政策效果显现，有望逐步企稳；高温持续抑制产蛋率，叠加中秋、国庆节日备货，鸡蛋价格仍有支撑、预计高位运行；牛羊肉价格将继续稳中偏强。总体来看，三季度我市食品价格总体平稳，需关注高温多雨天气和节假日消费对市场价格的扰动。